Senast provat av vinet Senza Vandalismi Bianco

En piggare flaska än den förra med bra drag syror och frukt. Ett kalkigt skimmer ger glans åt äppelpaj, mandelkubb och gråpäron. Det lyfter inte fult ut denna gång heller men totalkänslan landar på plus.

Druvsammansättning: Passerina

Mer info om årgången: Senza Vandalismi blir översatt till svenska "utan vandalism" och syftar på att det här är ett vin av naturligt snitt som skapats utan några kemiska tillsatser i vare sig mark eller vin. Vinet görs på den lokala och sällsynta druvan Passerina och kommer från 51 år gamla vinstockar i den kalkrika vingården San Giovanni. Kalkrika jordar och högt belägen vinmark. Vinifikation: Druvor skördas för hand och därefter påbörjas jäsning i hela klasar. Druvklasarna pressas sedan och musten jäser vidare med naturlig jäst på ståltank. Vinet lagras på sin fällning till nästföljande vår då det dras om till stora damejeanner där det får vila ytterligare två månader innan buteljering.

Läs mer

Till skillnad från förra årgången (och gången) ger vinet nu ett halvljummet intryck. Äppligt med mandeltoner, lätt örtbeska och bulldeg ger med en på-gränsen-syra en lite dammig och luddig upplevelse. Det går ner men lämnar utöver en rätt skön mineralitet inga större intryck.

Druvsammansättning: Passerina

Mer info om årgången: Senza Vandalismi blir översatt till svenska "utan vandalism" och syftar på att det här är ett vin av naturligt snitt som skapats utan några kemiska tillsatser i vare sig mark eller vin. Vinet görs på den lokala och sällsynta druvan Passerina och kommer från 51 år gamla vinstockar i den kalkrika vingården San Giovanni. Kalkrika jordar och högt belägen vinmark. Vinifikation: Druvor skördas för hand och därefter påbörjas jäsning i hela klasar. Druvklasarna pressas sedan och musten jäser vidare med naturlig jäst på ståltank. Vinet lagras på sin fällning till nästföljande vår då det dras om till stora damejeanner där det får vila ytterligare två månader innan buteljering.

Läs mer

Bland det piggaste och godaste på länge. Djup fruktighet i det klara, friska, lätta registret där citrus, örter, rödäpplighet och mineral samsas om utrymmet. Lager på lager av nyanser i den dynamiska eftersmaken. Ett otroligt härligt vin.

Druvsammansättning: Passerina

Mer info om årgången: Odlingsområde: Frusinate ligger i centrala Italien, i DOC området Lazio. Druvorna till detta vin kommer från vinodlingsläget San Giovanni. Planteringstätheten är 3 000 vinstockar per hektar. Vinrankorna är uppbundna i dubbel guyot. Jordmån: Lerjord med ett överliggande lager med kalksten. Skörd: Druvorna plockades för hand. Skördeuttaget var 2 kilo druvor per vinranka.Tillverkning/Vinifiering: Inledningsvis jäste de hela druvklasarna i 12-16 timmar. Därefter pressas druvklasarna och musten jäser med naturligt förekommande jäststammar på ståltankar. Efter avslutad jäsning vilade vinet med sin jästfällning en tid innan vinet drogs om till stora glasflaskor, så kallade damejeanner, där vinet vilade i ytterligare två månader innan buteljering.

Läs mer