Provat från appellationen Málaga (DO)

Sött och friskt i balans med generöst av fläderblom, tropisk frukt och honung. Förföriskt gott såklart, koncentrerat och rejält men inte jättemycket att analysera.

Druvsammansättning: Moscatel

Mer info om årgången: Odlingsområde: Malaga ligger i Andalusien i södra Spanien. I området finns fem subregioner, var och en med sitt mikroklimat: Serrania de Ronda, Manilva, Norte, Montes de Malaga och Axarquia. Druvorna till detta vin kommer från Axarquia som ligger på kullarna runt staden Velez Malaga. I Axarquia odlas främst moscatel, och de flesta vingårdarna är terrasserade. Jordmån: Skiffer. Skörd: Druvorna skördades för hand. Skördeuttaget var ett kilo druvor per vinstock. Tillverkning/Vinifiering: Druvorna torkades inledningsvis i "paseros" (druvorna fick torka på mattor i solen). Innan musten var färdigjäst tillsattes alkohol, vilket medförde att jäsningen avbröts. På så sätt behåller vinet en hög restsötma.

Läs mer

Superdruvtypiska toner av aprikos, fläder, kärnfria gröna vindruvor, gula krusbär och apelinpastiller. Smaken är simmigt söt men med en fin syra som klarar att hålla balansen ypperligt. Frukten är härligt solmogen, utan att för den delen vara bränd, och vi slipper besvärande kartiga, bittra toner. Fantastiskt gott att sitta och smutta på men lämnar inget till övers för den som gillar att grotta ner sig i analyser av komplexa viner.

Druvsammansättning: Moscatel de Alejandría

Mer info om årgången: Wine making process The grapes are picked at optimum ripeness (red. sug. 244g/L) and dried in the sun until they reach a sugar level of 355g/L (18,2 º Be). Destemming, extraction of aromas. Pneumatic pressing. Controlled fermentation. Fermentation stopped by a reduction in temperature. Aged with the lees. Aged for six months in lightly toasted French Allier oak barrels.

Läs mer