Onsdag den 1 april 2015

Ganska tät, röd färg med brun kant. Doften är sanslöst lockande och finstämd med mängder av söta, röda och mörka bär, ceder, svartpeppar och choklad av den dyra men halvmörka sorten. Smaken är betydligt stramare med syrliga, röda bär, rostad ek och torkade örter. Frukten är vackert sval och vinet upplevs medelfylligt utan att för den skull bli okoncentrerat. Riktigt gott och klassiskt utan att vara stort på något sätt tycker vi.

Ljust, gulgrön i utseendet. På näsan fräscht limezestig med mandarin, färsk basilika och lite vulkanmineral. Smaken är ungdomligt citrusdominerad med härligt oljig textur och syran föredömligt hög. De klassiska tonerna av mandelkubb och mogna äpplen finns också där såklart. Det här är gott redan nu men visa av erfarenhet vet vi att ytterligare lagring kommer locka fram ytterligare komplexitet. Nästa flaska plockas nog upp ur källaren om ett par, tre år.