Lördag den 5 augusti 2017

Fullt av liv och rörelse i den här flaskan men visst anas viss utveckling. Svarta och röda vinbär trängs med torkade tranbär, lingon och en hel del citrussyrlighet. Animaliska toner och lite mer udda nyanser av äppelcider ger ytterligare komplexitet. Supergott och intressant och inte särskilt bråttom att dricka upp.

Inte mycket att orda om. En god och typisk Spätlese med tydlig utveckling och bra balans. Lite tunn men viss energi i frukt, mineral och syra finns kvar. Inget att spara längre dock. Matchade lite friterat med sötsurstark sås alldeles utmärkt.