Fredag den 1 december 2017

Tunn, rubinröd i utseendet med en del grumligheter som pekar på att vi har ett ofiltrerat vin i glaset. Sniffet ger röda bär, lingon, nypon, undervegetation och kanelkryddighet. Smaken är lätt och frisk med visst bett i tanninerna. Mycket power trots det lätta anslaget. Vulkanisk mineral, röda bär, kryddor, lite jordighet. Piggt och fräscht. Lättdrucket och saftigt men med viss komplexitet. Väldigt gott, välgjort och balanserat.

I glaset arketypisk Kabinett. Gummiverkstad, fläder, gula plommon, äppelmos, gröna marmeladkulor och kanderad tropisk frukt framburet av en sprittande syra dansar den fram på lätta fötter. Mineralpuff i avslutet. Otroligt gott.