Lördag den 12 maj 2018

San Fereolos Austri '08 är i en fin mognadsfas med pigg syra och nerslipade tanniner. Vi får en murrig kompott av fikon, marsipan, örtagård, kvisttomat och körsbär. Hög % som dock inte stör.

Bärigt såklart men med kraft i balans. Oväntat "oörtigt", snarare rent bärigt med blåbär, hallon och lingon. Pinotkryddigt genom sandelträ och kanel. Mycket snälla tanniner och härlig syra gör det här till ett klunkvin av rang. Kan förvisso genomgå en viss analys (komplexitet finns) men framförallt är det otroligt gott att bara dricka, välkylt. Applåder.