Fredag den 5 mars 2021

Helt len och mjuk nu med vital om än utvecklad frukt, integrerade fattoner och något grusigt. Kaffe, mörk choklad och tobak kompletterar. Ett härligt, perfekt utvecklat vin som kanske saknar lite djup och komplexitet för att vara stort. Riktigt gott hur som helst.

Druvsammansättning: 80% Merlot (varav merparten kommer de äldsta Merlot-stockarna på vingården: 41-45 år gamla, planterade 1967-68 och 1970-71), 20% Cabernet Sauvignon (50-åriga stockar).

Mer info om årgången: Terroir: kalk och lera i kommunen Villegouge, 6 km nordväst om Fronsac. Vinifiering: 100% manuell skörd. Dubbel sållning: vid plockning och på sorteringsbord. Kallmaceration med manuell pigeage. Naturlig jäsning med 100% naturlig jäst från druvan och dagliga remontage i 4 veckor. 90% av vinet lagrades på ekfat: 6 st treåriga 225-liters ekfat (Merlot), och 1 ettårigt 600-liters ekfat (Cabernet Sauvignon), i 12 månader. Ca 10% av vinet (Merlot) lagrades på ståltankar.

Rökig skiffermineral, ung citrus, godis mot citron- och apelsinpastiller. Kruttorr upplevelse med sylvass syra, ganska lätt munkänsla med lång, intensivt syrlig syra och pepprig mineral. Ett kanonvin redan nu eller under lång tid framöver.