Provningsanteckningar

2015 Arbois Chardonnay Ammonites

Frukten är fylligt gul (tänk mogna päron) liksom den gyllene färgen. Vi finner endast marginella spår av ek (tack för det) men hasselnötter och kryddor vittnar om tid på stora liggare. Mineralen är åt det rökiga hållet. Vi finner ingen anledning att lagra vidare; det är läskande och komplext just nu.

Vita, torra viner · 2021-07-06 · 255 kr · 75 cl

Ursprung: Jura · Arbois AOP · Domaine de la Touraize

Druvsammansättning: 100% chardonnay från 40-åriga stockar i vingården Curoulet, väster om Arbois.

Mer info om årgången: Jordmånen består av grus på märgel med mycket fossiler (ammoniter). Spontanjäst och lagrat med jästfällningen i 2000-liter stora, mycket gamla, foudre i 24 månader. Buteljerat i oktober 2017. 13,5% alkohol.

(0.0 / 5, 0 röster)