Provningsanteckningar

2016 Arbois Trousseau Les Corvées

Intensiv och kraftfull trots fjäderlätt struktur. Mosade körsbär, jordgubbar, aska, lakritspuck och en liten dos funk. Makalöst gott med pigg frukt, finfin syra och mineralisk klang. Inget som stör, mycket som berör och lyftet med lite brie och salami di Milano är smått episkt. Ett högst minnesvärt vin.

Röda viner · 2021-06-01 · 215 kr · 75 cl

Ursprung: Jura · Arbois AOP · Domaine de la Touraize

Druvsammansättning: 100% trousseau från 40-åriga stockar i vingården Les Corvées, norr om Arbois.

Mer info om årgången: Jordmånen består av grus och märgel. Avstjälkat för hand och spontanjäst med druvskalen i tank under 30 dagar. 50% lagrat på gamla 600-liters ekfat (demi-muids), 50% på tank, i 9 månader. Buteljerat i juli 2017. Ekologiskt odlat (pågående certifiering). 13% alkohol. Drick: 2019-2023. Serveringstemp: 14°C. Karafferas: 1 timme.

(0.0 / 5, 0 röster)