Provningsanteckningar

2006 Quintessence Blanc

Örtig, mineralig doft med inslag av citrus, mandelmassa och mysk. Smaker liknande doftintrycket. Vinet har en fyllig, oljig textur med rund syra. Eftersmaken är mycket kraftfull i kryddig, blommig stil med elegant mineralbeska. Intressant nog att sitta och smutta på men alltför robust för färsk, stekt strömming.

Vita, torra viner · 2008-01-17 · 165 kr · 75 cl

Ursprung: Rhône · Ventoux AOP · Château Pesquie

Druvsammansättning: 80% Roussanne, 20% Clairette

Mer info om årgången: Soil: Clay and limestone soil situated on a slope with a westerly exposure, at an altitude of around 280 meters. Vinification: Due to their different maturing needs, Roussanne and Clairette are, at first, fermented separately. Clairette is pressed cold whereas the Roussanne undergoes a skin maceration before pressing and settling. Fermentation of the Roussanne takes place in a wooden tank. The malolactic transformations are blocked. Bottled at Château Pesquié.

(0.0 / 5, 0 röster)