Provningsanteckningar

Mörkgul färg. På näsa nyanserat och komplext med utvecklade nyanser av gula äpplen, arrak, hö, flinta, höstlöv, tobak och vått ylle. Smaken är fyllig, fortfarande mycket frisk med fint utvecklade nyanser av kanderad tropisk frukt, aprikosmarmelad och rökig mineral. Härligt rund och drickbar just nu och superb utveckling med tanke på att det här i grunden är en hyfsat enkel Bourgogne, visserligen från en kraftfull årgång men lagrad under inte direkt ultimata förhållanden.

Druvsammansättning: Chardonnay

Mer info om årgången: Jordart/jordmån: Kalksten med ett litet inslag av lera. Manuell skörd. Druvklasarna pressades hela. Långsam jäsning i ekfat med regelbunden omrörning av jästfällningen. Lagring: Ett år på ekfat. Jaffelin grundades 1920 av bröderna Charles och Henri. Auxey-Duresses ligger i Côte de Beaune, söder om staden Beaune. Druvorna till detta vin växte på syd- och sydostliga sluttningar på en höjd av 260 - 360 meter över havet. Auxey-Duresses fick status som appellation 1937 och omfattar knappt 180 hektar vinodlingar. 30 procent av produktionen utgörs av vitt vin, resten rött.