Provningsanteckningar

Färgen har en utvecklad tegelnyans. Utvecklad och lite fruktsöt doft främst av mogna plommon med sekundäraromer av vanilj, kanel, stall och läder. Medelfyllig smak med pigga syror, mjuka tanniner och bra längd. En rik smakpalett av chark, smör, grädde, söta körsbär, jordgubbar, gräddkola, vaniljstång, julkryddor samt de typiska inslagen av nypon, te och polishmedel. Delikat ekfatslagring ger även vulkanisk aska och rostat kaffe. Vi talar här om en stor modern komplex Barbera i spelande dynamisk balans med djup koncentration i frukten som markerar särskilt i vinets mellanregister. Vinet gifter sig fullkomligt med stallig Appenzeller.