Generöst bärigt och saftigt mot det röda och mörka. Mjukt och friskt med viss kärvänlig kärvhet och örtbeska. Inga spår av utveckling. Ett kanonvin i vår bok.
Röda viner
·
2019-05-11
·
179 kr
·
75 cl
Ursprung:
Galicien
·
Ribeira Sacra (DO)
·
Dominio de Bibei
Druvsammansättning: 90% Mencía samt 10% brancellao, mouratón, sousón och garnacha.
Mer info om årgången: Skörd Druvorna plockades för hand mellan den 9 september och 5 oktober. Tillverkning/Vinifiering: Druvorna sorterades och avstjälkades. Inledande kallmaceration i två dagar. Därefter jäsning och skalmaceration på jäskar av ek av varierande storlek, med manuell nedtryckning av skalmassan. Lagring: Vinet lagrades på franska ekfat av varierande storlek i drygt tretton månader. Efter buteljeringen lagrades vinet på flaska hos producenten ytterligare femton månader innan det gick till försäljning.
