Lördag den 11 maj 2019

Stram och elegant och som vi ser det helt perfekt utvecklad. Klassiska markörer av svarta vinbär, jord, kaffe, muskot, mint och ceder. Vinet som var ganska knutet i sin ungdom är nu vidöppet och avrundat mot det saftiga hållet. Ett ljuvligt vin som har behövt lite tid i källaren. Värt varje väntad minut.

Druvsammansättning: 51% cabernet sauvignon och 49% merlot

Läs mer

Typiskt utan att vara överdrivet med svarta oliver, vitpeppar, örter, blåbär och syrligt violgodis. Otroligt välstrukturerad och balanserad, dessutom fin drickfas nu med lätt läderton och cigarrlåda. Underbart gott faktiskt med kraft och elegans i symbios. Borde köpt fler.

Druvsammansättning: Syrah

Mer info om årgången: Odlingsområde: Druvorna till detta vin kommer från vinstockar vars medelålder är mellan 40-60 år. Skörd: Skördeuttaget var 25-30 hektliter per hektar. Lagring: Ett år på ekfat.

Läs mer

Mixade hallon, lakrits, grus och torkade örter. Ett lätt pepprigt bett av alkohol men förvånansvärt bra balans trots allt med fräsch frukt och rätt svalt uttryck. Riktigt gott och med tanniner som säkert kan slipas ner några år i en sval källare.

Druvsammansättning: 70% grenache och 30% syrah.

Mer info om årgången: Odlingsområde: Rasteau ligger i södra Rhônedalen. Druvorna till detta vin kommer från 50 till 80 år gamla stockar. Jordmån: Krita, lerjord samt stora stenar, så kallade galets. Skörd: Manuell. Lagring: Vinet har lagrats sex månader på stora ekfat.

Läs mer

Underbart fruktig genom rosenkvitten, aprikoser och gula krusbär. Vinet är rent och porlande friskt med finfin koncentration och längd. Viss utveckling redan med smått kanderad frukt. Eftersmaken ger en lätt mineralsälta. Mycket gott nu så tveka inte att dricka upp årgången.

Druvsammansättning: 100% chenin blanc

Mer info om årgången: 100% chenin blanc från gamla stockar i vingårdarna Les Enfers och Clos Rompus i Noizay-delen av Vouvray. Jordmånen är karg med kalkrik lera. Jäst och lagrat på 400 och 228-liters ekfat (20% nya) i 11 månader. Buteljerat i september 2016. Skördeuttag 27 hl/ha. Ekologiskt certifierat. 13,5% alkohol.

Läs mer

Vi blir lite förvånade över den pigga moussen och fina syra. Bra med äppeltoner i kombo med stålull, jäst och något obestämt animaliskt. Riktigt läskande men knappast komplext. Gott eller ej är en smaksak men intressant och personligt nog att hålla diskussionen uppe och törsten i schack. Gott så.

Druvsammansättning: Glera samt några lokala druvor

Mer info om årgången: Detta vin har framställts med méthode Ancestrale, vilket bland annat innebär att musten jäser en första gång vid låg temperatur på ståltankar. Jäsningen avbryts genom nedkylning, när musten har uppnått en alkoholhalt av cirka 5 procent. En liten del must av delvis torkade druvor tillsätts i vinet innan det buteljeras. Musten hjälper till att starta den andra kolsyregivande jäsningen. Till skillnad från traditionell metod, som bland annat används när man framställer champagne, så avlägsnas inte jästfällningen innan försäljning, utan lämnas kvar i buteljen. Venetien ligger i nordöstra Italien. Druvorna till detta vin kommer från Colli Trevigiani där vingårdarna är belägna 250-350 meter över havet.

Läs mer

Generöst bärigt och saftigt mot det röda och mörka. Mjukt och friskt med viss kärvänlig kärvhet och örtbeska. Inga spår av utveckling. Ett kanonvin i vår bok.

Druvsammansättning: 90% Mencía samt 10% brancellao, mouratón, sousón och garnacha.

Mer info om årgången: Skörd Druvorna plockades för hand mellan den 9 september och 5 oktober. Tillverkning/Vinifiering: Druvorna sorterades och avstjälkades. Inledande kallmaceration i två dagar. Därefter jäsning och skalmaceration på jäskar av ek av varierande storlek, med manuell nedtryckning av skalmassan. Lagring: Vinet lagrades på franska ekfat av varierande storlek i drygt tretton månader. Efter buteljeringen lagrades vinet på flaska hos producenten ytterligare femton månader innan det gick till försäljning.

Läs mer