Provningsanteckningar

Färgen är röd med aningen tegel. Utvecklad, ren doft med inslag av kakao, russin, katrinplommon och minst sagt intressanta toner av svett och utedass. Hade vi inte vetat bättre hade vi tveklöst gissat Mourvèdre. Utvecklad smak med balanserad syra och något teiga tanniner. Inslag av burktomat, russin, mörk choklad och örter. Vinet är gott och ganska finurligt utvecklat men överväldigar oss inte som andra årgångar har gjort. Vi bedömer att vinet är färdigt för konsumtion nu och avstår ytterligare köp. De mjuka tanninerna och den finlemmade syran matchar den gräddiga renskavsgrytan med nyplockade kantareller mycket fint.

Mer info om årgången: Vinet Château Vignelaure är gjort uteslutande på handplockade druvor av Cabernet Sauvignon, Syrah och Grenache. Proportionerna beror på hur året är för de olika druvsorterna.
Musten får macerera med skalen innan vinet jäses färdigt under temperaturkontroll i rostfria ståltankar. Varje druvsort jäses separat och lagras dels på stora foudres (8-9 000 liter), dels på barriques. Hellre frukt än ek är filosofin. Vinet ges en snabb luftning innan det buteljeras. Därefter väntar en tids vila på butelj innan
vinet släpps ut på marknaden.