Provningsanteckningar

Det här är en fullständigt magisk flaska av vinet och årgången i fråga. Mitt i kryssribban mellan det fruktiga och utvecklade. Ungdomlig spänst och komplex mognad slåss om utrymmet i glaset och bildar tillsammans en nyansrik men enhetlig upplevelse. Syrliga körsbär, svarta vinbär, provencalska örter och oliver sammansvetsat med jord, höstlöv, skinnbrallor, mockajacka och vilda, svettiga, kolsvarta hästar. Det är svårt att sätta ord på helhetsupplevelsen. Vi gör det ändå. Det här är anledningen till varför man provar vin efter vin efter vin. Varför man lagrar vin. Varför man köper flera flaskor av samma vin. En flaska kvar.

Druvsammansättning: 70% cabernet sauvignon, 25% syrah och 5% grenache

Mer info om årgången: Vinet Château Vignelaure är gjort uteslutande på handplockade druvor av cabernet sauvignon, syrah och grenache. Proportionerna varierar beroende på årgång ¬– Chateau Vignelaure 2005 består av Cabernet Sauvignon 70%, Syrah 25%, Grenache 5%. Musten får macerera med skalen innan vinet jäses färdigt under temperaturkontroll i rostfria ståltankar. Varje druvsort jäses separat och lagras dels på stora foudres (8-9 000 liter), dels på barriques. Vinet är lagrat 12 månader på franska barriques varav 1/3 nya innan buteljering.