Provningsanteckningar

Tät mörkröd, blånande färg. Initialt stor fruktig doft av smultron, skogshallon, björnbär och violpastill. Så småningom smyger cigarrlådan och pepparkryddorna fram. Ytterligare tålamod belönas med ytterligare komplexitet i form av charkuterier, lagerblad och buljong. Smaken vävs in i en enormt fyllig textur med bra längd och komplexitet. Cigarrlådan ligger som bas för den generösa frukten, björnbär, skogshallon och violpastill markerar. Efter en återsmakning man kan ana rotfrukt. Man känner en lätt vanilj och lakrits i svansen. Efter hand kommer återkommer även i smaken charkuterier, lagerblad och buljong. Den höga alkoholhalten hålls i schack på ett fantastiskt vis av den kompakta frukten som i sin tur aldrig tillåts bli syltig tack vare den perfekta ekfatsbehandlingen. Vinet är således mästerligt balanserat och kantrar aldrig över åt något håll. Häpnadsväckande! Lagring? Vi tror inte vinet vinner på det, utifrån vår ringa erfarenhet. Terroir? Nja, vinets kvaliteter skvallrar nog mer om vinmakandet än om det naturspecifika ursprunget.