Provningsanteckningar

NV Valdivieso Brut Extra

Nyanserad smak med viss utveckling. God mousse och härlig syra. Inslag av kex, nougat och bokna äpplen. Ett torrt vin med föredömligt generös frukt. Hade det inte varit för den lilla orena, bittra alkoholtonen i eftersmaken så hade vi hyllat detta vin ohämmat. Nu är det bara ett mycket välgjort och framförallt gott mousserande vin.

Mousserande viner · 2009-09-05 · 99 kr · 75 cl

Ursprung: Chile (nationell) · Chile (nationell) · Viña Valdivieso

Druvsammansättning: 60% chardonnay och 40% pinot noir

Mer info om årgången: Odlingsområde: Druvorna till detta vin kommer från producentens egna odlingar i Lontué, i regionen Curicó i Valle Central, söder om Santiago. Skörd: Manuell. Vinifiering: Druvklasarna pressades hela. Basvinerna jäste på ståltankar vid 15-17°C. Därefter blandades basvinerna, och en andra, kolyregivande jäsning ägde rum på butelj. Lagring: Två år i flaska på jästfällningen innan degorgering - avlägsnandet av jästfällningen.

(0.0 / 5, 0 röster)