Provningsanteckningar
2011 Caveau des Jacobins Chardonnay
Det här vinet har tidigare visat sig vara bäst i sin ungdom då den pigga frukten och vassa syran fått fritt spelrum. Detta gäller även denna butelj som verkligen känns dammig och ofräsch. Mandelkubb och äpplen samsas med en viss mineralitet men syran har mattats av rejält och kan inte ge någon fräschör. Det hela blir platt och smaklöst. Trist med den utvecklingen på bara några år, för detta är i grunden ett riktigt gott vin. Sista flaskan får gå i fisksoppan.
Vita, torra viner · 2015-03-28 · 89 kr · 75 cl
Ursprung: Jura · Côtes du Jura AOP · Fruitière Vinicole d'Arbois