Provningsanteckningar

Doften som har viss utveckling är frisk och mycket nyansrik med sötrökiga flintatoner och fruktiga inslag av citrusfrukter, vingummi och papaya tillsammans med en nötiga inslag av pistage och mandel. Smaken är påtagligt frisk i fyllig, lite oljig stil med inslag av rökig mineral, mandel och vingummi. Vinet är förbluffande generöst och är koncentrerat med fin balans och elegans. Den noggranne gör rätt i att lagra vinet ytterligare för att dämpa den något vassa syran och för att få fram toner av bivax och honung. Fantastiskt gott till färsk, kokt krabba.

Druvsammansättning: Chenin blanc

Mer info om årgången: Skörd: Från slutet av september till slutet av oktober. Druvorna pressades i två till tre timmar varefter två tredjedelar av musten jäste i tankar och resten på ekfat, varav 25 procent var nya. Enbart naturliga jäststammar användes under jäsningsprocessen. Elva månader på jästfällningen med regelbunden bâtonnage - omrörning av jästfällningen. Domaine d'Orfeuilles är ett familjeföretag som grundades 1947 av Paul Herivualt. Idag drivs firman av Bernard Herivault och hans son Arnaud. Deras vingård omfattar nästan 20 hektar. Vouvray ligger vid floden Loires norra strand, precis öster om staden Tours.