Provat från producenten Törley

Syradrivet, solmoget och gulfruktigt med mineralisk klang. Lite jordigt, nötigt, örtbittert blandar sig i leken med en fint krämig gräddighet på toppen. Ett mycket välgjort och trevligt vin.

Druvsammansättning: Chardonnay

Mer info om årgången: Lagring: Detta vin har lagrats minst ett år tillsammans med sin jästfällning innan degorgering. Tillverkning: Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90° och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. Dosagen i detta vin är 5,5 gram socker per liter. Jordmån: Kalksten.

Blåröd färg. Varm, kryddig, lite unken, ganska liten, syltig doft med inslag av jordgubbssötma, röda vinbär, ek, viss örtighet, gräs, viss mineralitet, åkerbär, eukalyptus, tranbär och vanilj. Frisk, mineralisk, relativt lång smak med inslag av vanilj, nypon, tranbär, röda vinbär, ek, svartpeppar, omogen jordgubbe. Ganska mjuka tanniner. Viss obalans mellan syra och frukt. Elegant ambition. Något outvecklat. Möjligen lite tunn med kort generositet.

Druvsammansättning: Kékfrankos