Provat från producenten Costadilà

Den här har verkligen stillat sig med ett par år i källaren. Det är en fin svintomineral som leder till aprikos och bergamott. Torrt, grumligt och naturvinsnaturligt.

Druvsammansättning: Glera samt några lokala druvor

Mer info om årgången: Detta vin har framställts med méthode Ancestrale, vilket bland annat innebär att musten jäser en första gång vid låg temperatur på ståltankar. Jäsningen avbryts genom nedkylning, när musten har uppnått en alkoholhalt av cirka 5 procent. En liten del must av delvis torkade druvor tillsätts i vinet innan det buteljeras. Musten hjälper till att starta den andra kolsyregivande jäsningen. Till skillnad från traditionell metod, som bland annat används när man framställer champagne, så avlägsnas inte jästfällningen innan försäljning, utan lämnas kvar i buteljen. Venetien ligger i nordöstra Italien. Druvorna till detta vin kommer från Colli Trevigiani där vingårdarna är belägna 250-350 meter över havet.

Läs mer

Naturvinsvibbar av torkad gul frukt i torr och lätt pärlande skrud. Gott så, om än ingen kioskvältare.

Druvsammansättning: Glera samt några lokala druvor

Mer info om årgången: Detta vin har framställts med méthode Ancestrale, vilket bland annat innebär att musten jäser en första gång vid låg temperatur på ståltankar. Jäsningen avbryts genom nedkylning, när musten har uppnått en alkoholhalt av cirka 5 procent. En liten del must av delvis torkade druvor tillsätts i vinet innan det buteljeras. Musten hjälper till att starta den andra kolsyregivande jäsningen. Till skillnad från traditionell metod, som bland annat används när man framställer champagne, så avlägsnas inte jästfällningen innan försäljning, utan lämnas kvar i buteljen. Venetien ligger i nordöstra Italien. Druvorna till detta vin kommer från Colli Trevigiani där vingårdarna är belägna 250-350 meter över havet.

Läs mer

Vi blir lite förvånade över den pigga moussen och fina syra. Bra med äppeltoner i kombo med stålull, jäst och något obestämt animaliskt. Riktigt läskande men knappast komplext. Gott eller ej är en smaksak men intressant och personligt nog att hålla diskussionen uppe och törsten i schack. Gott så.

Druvsammansättning: Glera samt några lokala druvor

Mer info om årgången: Detta vin har framställts med méthode Ancestrale, vilket bland annat innebär att musten jäser en första gång vid låg temperatur på ståltankar. Jäsningen avbryts genom nedkylning, när musten har uppnått en alkoholhalt av cirka 5 procent. En liten del must av delvis torkade druvor tillsätts i vinet innan det buteljeras. Musten hjälper till att starta den andra kolsyregivande jäsningen. Till skillnad från traditionell metod, som bland annat används när man framställer champagne, så avlägsnas inte jästfällningen innan försäljning, utan lämnas kvar i buteljen. Venetien ligger i nordöstra Italien. Druvorna till detta vin kommer från Colli Trevigiani där vingårdarna är belägna 250-350 meter över havet.

Läs mer