Provat från producenten Caves Yves Cuilleron

Svårt att hålla fingrarna borta från denna yngling men vin ska ju trots allt drickas så ingen skam över oss. Fortfarande ungt och piggt med fräschör och fruktighet som sticker ut. Bacon och örter förgyller och förtydligar. Det här vinet är både stramt och tillgängligt på en och samma gång. Vi gillar det skarpt.

Purungt och lite stökigt, det vill säga i behov av lagring för att putsas till i kanterna. Vi dricker såklart ur ändå och finner både ursprungstypisk stramhet och druvtypisk kryddighet. Den pigga frukten är blålila och ackompanjeras snyggt av lagerblad, svarta oliver och viss chark. Vinet har ett personligt anslag och balans mellan de ingående komponenterna vilket gör att vi mer än gärna gömmer några flaskor i källaren. Fem år på rygg borde ge en extra skjuts vad gäller komplexitet och drickbarhet.