Provat från producenten Domaine del' Echevin

Syrahig med violgodis, kött, lavendel och lakrits. Mjölkig, blommig, lantlig, munkänsla och viss hetta i eftersmaken. Mjuk i tandköttet men frisk och småkomplex.

Mer info om årgången: Producenten har angett att detta är ett naturvin.

Läs mer

Småglöggig, varm medelfyllig smak. Bra syra och viss strävhet. Mörka bär, torkade örter, svarta oliver. Josig och god och redo att drickas i en inte helt okomplex stil.

Läs mer

Domaine del' Echevin gör här en 95 %-ig Syrah (med 5 % Grenache) från två vingårdar belägna på lite högre höjd vilket verkligen avspeglar sig i fräschör och finess. Solmogna röda och mörka bär slåss om utrymmet med de klassiska korvkokskryddorna liksom provencalska örter och blommor. Här finns finess och balans i kombination med generositet och flörtig frukt. Verkligen snyggt vinmakande men frågan är om inte vinet hade vunnit på ett par års lagring för att locka fram utveckling och komplexitet. I dagsläget är det väldigt rättframt och utmanar inte direkt gommen. Hur som helst gott på egen hand men suveränt till ett par skivor salami.

Druvsammansättning: 95% Syrah, 5% Grenache

Mer info om årgången: Odlingsområde: 95 byar kring staden Orange i södra Rhonedalen får kalla sitt vin Côtes-du-Rhône-Villages. Druvorna till detta vin kommer från två olika vingårdar som ligger på 390 meters höjd över havet. Jordmån: Kalksten och lerjord. Tillverkning/Vinifiering: Druvorna från de två vingårdarna vinifierades separat på två olika sätt. Den ena vinifieringen inleddes med att druvorna avstjälkades och krossades. Musten förflyttades med hjälp av gravitation över till ståltankar. Inledande kallmaceration vid en temperatur av 7°C i fyra dagar. Därefter jäsning och skalmaceration. Den andra vinifieringen inleddes med att druvorna vilade i kylrum efter skörden, i två till fem dagar. Därefter avstjälkning och pressning. Musten jäste sedan på ekfat vid en temperatur av 28-32°C. Därefter blandades vinerna och buteljerades efter cirka 90 dagar. Vinet vilade sedan på butelj i nio månader hos producenten innan försäljning.

Läs mer