Lördag den 4 februari 2017

Domaine del' Echevin gör här en 95 %-ig Syrah (med 5 % Grenache) från två vingårdar belägna på lite högre höjd vilket verkligen avspeglar sig i fräschör och finess. Solmogna röda och mörka bär slåss om utrymmet med de klassiska korvkokskryddorna liksom provencalska örter och blommor. Här finns finess och balans i kombination med generositet och flörtig frukt. Verkligen snyggt vinmakande men frågan är om inte vinet hade vunnit på ett par års lagring för att locka fram utveckling och komplexitet. I dagsläget är det väldigt rättframt och utmanar inte direkt gommen. Hur som helst gott på egen hand men suveränt till ett par skivor salami.

Druvsammansättning: 95% Syrah, 5% Grenache

Mer info om årgången: Odlingsområde: 95 byar kring staden Orange i södra Rhonedalen får kalla sitt vin Côtes-du-Rhône-Villages. Druvorna till detta vin kommer från två olika vingårdar som ligger på 390 meters höjd över havet. Jordmån: Kalksten och lerjord. Tillverkning/Vinifiering: Druvorna från de två vingårdarna vinifierades separat på två olika sätt. Den ena vinifieringen inleddes med att druvorna avstjälkades och krossades. Musten förflyttades med hjälp av gravitation över till ståltankar. Inledande kallmaceration vid en temperatur av 7°C i fyra dagar. Därefter jäsning och skalmaceration. Den andra vinifieringen inleddes med att druvorna vilade i kylrum efter skörden, i två till fem dagar. Därefter avstjälkning och pressning. Musten jäste sedan på ekfat vid en temperatur av 28-32°C. Därefter blandades vinerna och buteljerades efter cirka 90 dagar. Vinet vilade sedan på butelj i nio månader hos producenten innan försäljning.

Läs mer

Att prova Riesling med ursprung utanför Tyskland leder ofta till att jämförelsen görs med just tysk Riesling som referens. Så låt oss för ett ögonblick tänka bort det germanska och istället fokusera på vad vi har i glaset. Initialt är doften lite knuten (och temperaturen alldeles för låg) men efterhand framträder en närmast Sauvignon Blanc-lik frukt med kiwi och krusbär. I munnen känner vi en enormt frisk syra som drar mot plastcitron. Kanske inte så konstigt med tanke på att druvorna växt ett stenkast från Sydpolen (nåja). Vi får även en intressant mineral som drar åt insidan av fruktcocktailkonservburken. Efter en bra stund blir vinet vaxigare och drar mot mer tropisk frukt. I avslutet får vi en twist av mortlad Lakrisal. På det hela taget ett seriöst vin som berättar något om sitt ursprung.

Druvsammansättning: Riesling

Mer info om årgången: Kalljäst under lång tid med inhemsk jäst i ståltankar i 6 månader.

Läs mer