Provningsdetaljer

2017 Dolcetto d'Alba Sant' Anna

Provningsanteckningar

Öppnar ganska svagt i glaset med källarton och fadd frukt. Återhämtar sig snyggt med luft genom sura körsbär, klarbär, röda vinbär, svenska jordgubbar och färska örter. Friskt och rent med fokus på bär och syra. Lite tjurigt och kärvt precis som vi vill ha det. Riktigt gott även om andra flaskor har levererat mer djup och komplexitet. Fantastisk till pannbiffen med lök och snuskigt gräddig sås.

Årgångsinfo

100% dolcetto från 2 hektar sydvästsluttande vingårdar i området Sant’ Anna söder om Monforte d’Alba. Jäsning utan tillsatt jäst eller svavel följt av två veckor på druvskalen. Mognadslagrat på ståltank i 9 månader. Buteljerat i juni 2018. Odlat helt utan kemikalier. 12% alkohol.

Druvsammansättning

Dolcetto

Ursprung

Piemonte · Dolcetto d'Alba (DOC) · Ferdinando Principiano

Flaskinfo

Provad: 30/12 2020 · Pris: 115 kr · Volym: 75 cl