Provningsdetaljer
2021 Nat Cool Branco
Provningsanteckningar
Jäst- och mimosaaromatiskt med gul frukt och mineral. I gommen ett lätt vin med härlig personlighet och egensinnig karaktär. Mycket smak och låg alkohol gör det här till ett mycket trevligt vin.
Årgångsinfo
Skörd: Druvorna skördades för hand. Tillverkning: Vinifieringen skedde utan tillsatt jäst och vinet fick sedan vila ett halvår tillsammans med jästfällningen. Då en viss restsötma sparats i vinet sker en mindre andra jäsning i flaska efter buteljering vilket gör vinet lätt pärlande samt lämnar lite fällning i flaskan. I flaskan genomgår vinet även malolaktisk omvandling. Visste du att: Nat Cool är ett koncept som är varumärkesskyddat av Niepoort men som även andra producenter får använda om de framställer vinerna utefter vissa riktlinjer. Som att använda minimalt med svavel samt tappa vinet på lättviktsflaska.
Druvsammansättning
Azal, arinto, avesso, trajadur och loureiro.