Provningsdetaljer

2013 Bourgogne Côtes d'Auxerre Biaumont

Provningsanteckningar

En fantastiskt dynamisk upplevelse med både flörtig, solmogen frukt och stramt, kalkig mineral. Här finns energi och drickvänlighet i massor genom kanderat citronskal, vit persika, syrén och en antydan till rökigt popcorniga ekfat. Alltihop inlindat i massiva syror och en mjuk fyllighet. Importören lämnar drickfönstret öppet från och med nu och sju år framåt. Det är säkert ingen dålig gissning med tanke på koncentration och struktur. Smaken är dock vidöppen så vi ser ingen anledning att vänta. Otroligt gott och exakt balanserat.

Årgångsinfo

Upp till 80-åriga stockar i vingården Biaumont. Karg jordmån som består av kimmeridgien kalksten med mycket fossil. Jäst och lagrat 15 månader på ekfat, varav 10% nya. Ekologiskt (AB) och biodynamiskt (Demeter) certifierat. Buteljerat i januari 2015. 13% alkohol.

Druvsammansättning

Chardonnay

Ursprung

Bourgogne · Bourgogne Côtes d'Auxerre · Domaine Goisot

Flaskinfo

Provad: 18/11 2016 · Pris: 225 kr · Volym: 75 cl