Provningsdetaljer
2008 Le Mont Moelleux Première Trie
Provningsanteckningar
Passionsfrukt och honung. Riktigt fin syra som trollar undan sötman. Mäktigt.
Årgångsinfo
Domaine Huet införde biodynamisk odling på 1980-talet. Även i källaren sker allt naturligt. Jästen är naturlig och vinerna lagras i källare nergrävda i kritgrunden, där luftfuktigheten är 100% och temperaturen alltid ligger mellan 10 och 11°C. Vinerna tillbringar max sex månader på ekfat. Dessa är aldrig nya. Moelleux Première Trie är gjord på de bästa druvorna som angripits av ädelröta.
Druvsammansättning
Chenin blanc