Provningsanteckningar
2001 Moulin Touchais
En antydan till mognad men syrorna är fortfarande skarpa. Äpplig frukt och bortytis.
Söta viner · 2021-07-27 · 269 kr · 75 cl
Ursprung: Loire · Coteaux du Layon · Moulin Touchais
Druvsammansättning: Chenin blanc
Mer info om årgången: Druvorna skördas för hand och man går igenom vingårdarna flera gånger för att få druvor med exakt rätt mognad. Skörden genomförs dessutom vid 2 olika tillfällen. Ca 20 procent av druvorna skördas 90 dagar efter blomning när de fortfarande är något omogna med mycket syra. Resterande 80 procent skördas ca 120 dagar efter blomning då druvorna har mer socker och har en koncentrerad smak.