Senast provat från producenten Moulin Touchais

Vinet är brandgult och klart. Vackert. I doften saffran, bokna svenska äpplen, te, Sherry och hö. Smaken är mjuk, fyllig och lång med viss sötma. Honung, saffran, mandel. Känns ungdomligare än sin imponerande ålder. Otroligt gott.

En antydan till mognad men syrorna är fortfarande skarpa. Äpplig frukt och bortytis.

Druvsammansättning: Chenin blanc

Mer info om årgången: Druvorna skördas för hand och man går igenom vingårdarna flera gånger för att få druvor med exakt rätt mognad. Skörden genomförs dessutom vid 2 olika tillfällen. Ca 20 procent av druvorna skördas 90 dagar efter blomning när de fortfarande är något omogna med mycket syra. Resterande 80 procent skördas ca 120 dagar efter blomning då druvorna har mer socker och har en koncentrerad smak.

Kraftig, äppelmustig färg som glesnar något mot kanten, Doften är mogen, komplex och fet med kanderade, tropiska frukter, övermogen papaya, arrak och en liten obehaglig doft av våt djurhud. Redan på doften kan vi känna att det här är ett väldigt gammalt vin med ganska extrem utveckling som kanske inte tilltalar alla. Smaken är söt men med en behaglig apelsinsaftssyra som balanserar. Vi får torkad frukt med elegant, intorkad sötma, stor kryddighet, tydlig mineral och en lätt äppeloxidation. En stor vinupplevelse såklart för den som gillar stilen men vinet, åtminstone den här flaskan, har kanske trots allt sett sina bästa dagar för ett bra tag sedan. Vi avstår betygssättning.

Druvsammansättning: Chenin blanc

Saftig och något mer än medelfyllig smak där en väl avvägd sötma och hög syra balanserar varandra. Vi får en fin kick av botrytis såklart men inte på det där otrevligt beska sättet utan mer som en integrerad, komplex komponent. Vinet är utvecklat men knappast gammalt; frukten känns pigg och fräsch och drar åt persikor, honung och apelsinmarmelad. En fin nyans av mineral skänker ytterligare djup. Finns egentligen inte mycket att anmärka på här vad gäller balans, koncentration och nyansrikedom (och prissättning).

Druvsammansättning: Chenin blanc

Den här flaskan var tydligt övermogen, möjligen för varmt lagrad eller bara ett dåligt exemplar. Frukten känns ofräsch med tung pappkartongighet. Borde ha druckits för många år sedan. Syran och koncentrationen är det dock inget fel på.

Druvsammansättning: Chenin blanc

Sötfruktig, utvecklad doft med inslag av botrytis, vanilj, smör och citrusfrukter. Söt, botrytisbitterbesk smak med enorm syra. Inslag av citrusfrukt och bokna äpplen. En perfekt balans av alla beståndsdelar. Ett stort vin som vi ofta återkommer till. Möter den bittra kakaotonen i Tiramisun perfekt.

Druvsammansättning: Chenin blanc

Gyllengul färg. Stor doft av pomerans och mandelmassa. En frisk smak där sötman balanseras på ett "mosellikt" vis och fruktigheten är generös men aldrig "klibbig". Vinets syra och sötma passar utmärkt till den breda smakpaletten hos passionsfruktstarteletten med färska hallon och maränggömma.

Druvsammansättning: Chenin blanc

Ljusgul färg med grön nyans. Smörig, rostad, köttig, utvecklad doft med inslag av diesel, mineral, vått ylle. Söt, utvecklad, komplex, stram, fortfarande ytterst vital smak med inslag av diesel, honung, ylle, smör, nötter. Ett stort vin.

Druvsammansättning: Chenin blanc

Gul färg. Utvecklad, lite svavlig doft med inslag av gummi, diesel, suddgummi, botrytis och hö. Mycket frisk, söt, medelfyllig smak med inslag av tropiska frukter, citrus och botrytis. En mycket komplex smakpalett med sköna mognadstoner. Härlig fräschör men kanske lite kraftig dieselton. Perfekt till såväl gåsleverpaté med honungsglaserad endive som till gräddig pannkakstårta med granatäppletopping.

Druvsammansättning: Chenin blanc

Mäktigt vin, trots viss doftdefekt. Mäktig syra. Otroligt välbalanserat. Fina mognadstoner. Möjligen lite svag i fylligheten.

Druvsammansättning: Chenin blanc