Tisdag den 27 juli 2021

Ett fantastiskt vin med potential för ytterligare en nivå om man har karaktären att låta den ligga. Rostigt brunnsvatten och våt grusväg talar om adressen.

Druvsammansättning: Gamay

En antydan till mognad men syrorna är fortfarande skarpa. Äpplig frukt och bortytis.

Druvsammansättning: Chenin blanc

Mer info om årgången: Druvorna skördas för hand och man går igenom vingårdarna flera gånger för att få druvor med exakt rätt mognad. Skörden genomförs dessutom vid 2 olika tillfällen. Ca 20 procent av druvorna skördas 90 dagar efter blomning när de fortfarande är något omogna med mycket syra. Resterande 80 procent skördas ca 120 dagar efter blomning då druvorna har mer socker och har en koncentrerad smak.

En stabil 5-puttare ur Bolis ordinarie laguppställning. Stabil utan att glänsa.