Senast provat av vinet Gál Tibor Chardonnay

Här har vi ett vin som vi för drygt två år sedan hade lite förhoppningar om vad gäller lagringskapacitet. Vad har då hänt? Doften har fortfarande en härligt solmogen tropisk frukt, nu med lite distinktare ekvaniljtoner än senast. Det finns också lite typiska utvecklade toner i form av äppelmust och svamp. Och som ett spjut genom dessa ganska tungrodda toner sticker en ungersk, vulkanisk mineral. Smaken har även den viss utveckling med ganska peppriga toner av ek och mineral, allt inbäddat i en fint, fylligt, gräddig fruktighet. Vinet är fint balanserat på egentliga alla punkter. Den petige anmärker på viss alkoholvärme och något avmattad syra men i övrigt är detta ett vacker hantverk, redo att drickas nu eller inom några år.

Doften bjuder på en nyanserad palett av smör, tutti frutti, ananas, citrus och mineral. Smaken har en sötfruktig, fyllig fetma utan att för den skull bli klumpig. Inslag av tropisk frukt, citrus och mineral. Vinet känns på samma gång kraftfullt och elegant. Generöst med frukt och en mineralstram avslutning. Passar utmärkt till kyckling och auberginfylld pirog.