Senast provat av vinet Méthode Ancienne Chardonnay

Gul färg. Stor, fet, muskulös doft med rejäla sekundäraromer. Inslag av tropisk frukt och gräddkola. Fyllig, torr, närmast knäckig smak med viss utveckling. Inslag av ananas och mineral. Ett stort och kraftfullt vin med stor koncentration och lång eftersmak. Vi hittar personlighet och egensinnighet men upplever att vinet saknar lite elegans.

Druvsammansättning: Chardonnay

Mer info om årgången: Terroir: slope: gentle, southerly soil: chalk and calcrete formations climate: moderate summer with low night temperatures, cold winter wind: cool south easterly (summer). Harvested at night, 6 February 2006. No skin contact, oxidised must, no sulphur with harvest Fermented from juice in the following: 50% new Allier 300l barrels 50% second fill Allier 300l barrels . Fermentation: Native yeast, 55 days (followed by 100% MLF). Maturation: 12 months on lees in barrels. Bottling: Unfiltered, unfined and unstabilized. Analysis: Alcohol: 14% | Total acidity: 6,08g/l | pH: 3,28 | RS 3.6g/l
| FSO2: 40 at bottling.

Läs mer