Senast provat av vinet Bourgogne Maison Ambroise

Upplevs något lättare än för ett och ett halvt år sedan. Fortfarande mycket bra dock. Ungt och fräscht i gommen med mjuka tanniner som ändå har ett visst grepp. Vi får skogsbär, färska örter och stenig mineral långt in i eftersmaken. Vinet har utvecklats och fått en animalisk, närmast yllig nyans som håller intresset vid liv. Gott och stabilt och säkert med fortsatt framtid i en bättre källare.

Druvsammansättning: Pinot noir

Mer info om årgången: Odlingsområde: Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Prémeaux Prissey och Nuits-Saint-Georges. Jordmån: Lera och kalksten. Skörd: Druvorna skördades för hand.
Tillverkning/Vinifiering: Druvorna avstjälkades och sorterades. Jäsningen skedde på ståltankar under 25 till 30 dagar. Lagring: Vinet lagrades i ett år och tre månader på ekfat. 20 procent av faten var nya, resterande del fat var ett eller två år gamla.

Läs mer

I sin genre ett litet muskelpaket med sötsyrlig bärighet (tänk kalkonens tranbärssås), viss svärtad karaktär genom ekfat och örtighet, fräsch syra och smånafsiga tanniner. Frukten är oväntat djup och tät och bjuder förutom på söta jordgubbar och smultron på violettblommiga nyanser. Välstrukturerat och över lag imponerande i sin genre i en lite rejälare stil som vi verkligen uppskattar. Det här bör matcha bättre fågel under många år framöver.

Druvsammansättning: Pinot noir

Mer info om årgången: Odlingsområde: Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Prémeaux Prissey och Nuits-Saint-Georges. Jordmån: Lera och kalksten. Skörd: Druvorna skördades för hand.
Tillverkning/Vinifiering: Druvorna avstjälkades och sorterades. Jäsningen skedde på ståltankar under 25 till 30 dagar. Lagring: Vinet lagrades i ett år och tre månader på ekfat. 20 procent av faten var nya, resterande del fat var ett eller två år gamla.

Läs mer