Provat från appellationen Umbrien (IGT)

Ett mycket trevligt vin i fyllig, rejäl stil med gula päron, torkade örter, kryddor, bivax och grillad citron. Intressant i nyanserad stil med pigga syror som skänker fräschör. Mycket gott.

Druvsammansättning: Grechetto

Mer info om årgången: Jordmån: Lera och kalksten. Tillverkning: Druvorna pressas försiktigt utan att avstjälkas och får sedan skalmacerera i tre timmar. Därefter jäser vinet delvis på ekfat och delvis i ståltank. Ingen tillsatt jäst används. Lagring: Vinet har lagrats cirka ett halvår på ståltank, följt av ytterligare minst ett halvår på butelj.

Röd, tydligt utvecklad färg med rejäl, finkornig fällning. Underbart utvecklad doft som känns mustig och kryddig. Vi får en tilltalande mörk frukt, körsbär, lakrits och mynta samt en lite gräsig örtighet. Rent och fräsch så här långt utan alltför mycket kladdig ek inblandad. Smaken är mustig och småkomplext sammansatt med avrundade tanniner i sval högst Bordeauxlik stil. Inslag av syrliga körsbär, mörk choklad, kaffe och läder för dock tankarna åter till Italien. På det hela taget ett härligt utvecklat vin med bra frukt och riktigt stabil struktur. Vinet känns ärligt och okonstlat vilket vi uppskattar.

Druvsammansättning: 60% cabernet sauvignon, 20% sangiovese och 20% merlot

Mer info om årgången: Jordmån: Sand- och lerjord. Skörd: Manuell, i slutet av september och början av oktober. Tillverkning/ Vinifiering: Druvorna pressades. Därefter jäsning och skalmaceration i 14-20 dagar. Lagring: Ett år och två månader på ett och två år gamla franska ekfat från Allier.

Röd, tät färg. En fruktig, nyanserad, komplex, animalisk doft möter näsan. Inslag av mörk choklad, syltade bär, tomatpuré, rostad ek, körsbär, romrussin, svarta vinbär, nötter, lakritskonfekt, stall, vanilj och mint. Stor, mycket frisk, kryddig, nyanserad, komplex smak med liten alkoholeldighet. Inslag av rostad ek, bitter mörk choklad, kaffe, hallon, vanilj och stearinljus. Minutlång, ekbetonad eftersmak. Nära nog ett stort vin gjort i modern, ekig, koncentrerad stil. Fantastisk nu men kan vinna på några års lagring för att integrera den ganska pikanta ektonen.

Druvsammansättning: Merlot, cabernet sauvignon och cabernet franc

Mer info om årgången: Production area: Assisi, Spello. Area of vineyard: 6.00 hectares. Altitude of vineyard: 400m above sea level. Soil type: medium consistency, fairly sandy, shallow soil containing highly porous and permeable skeletal deriving from the weathering of the marine sandstone of the mother rock. Training system: Spur Pruned cordon. Vines per hectare: 6.000. Production per hectare: 5.5 t. Yield in wine: 60%. Average age of the vines: 15 years. Harvesting period: Merlot: firts days of September; Cabernet: second ten days of September. Vinification system and alcoholic fermentation: 15-20 days maceration on the skins in stainless steel with temperature-controlled fermentation and regular pump-overs. Malolactic fermentation: carried out to 100%. Refining method: for about 12 months in French oak casks of 225 liters. After bottling the wines is further matured for 12 months beforer release. Winemaker: Riccardo Cotarella.