Lördag den 29 augusti 2009

Den röda färgen är fortfarande tät men en utvecklingskant kan skönjas. En totalt sammansatt doftkompott av skog, mossa, svamp, portvin, läder, stall tryffel, chokladdoppade russin och memma möter sensorerna. Vi anser smaken närmast löjligt sammansatt och komplex: te, portvin, tobak, renlighetspolishmedel, vulkanisk mineralfriskhet, jord, multna löv, tobak och chokladdoppade russin. Samt memma. Ett kryddigt glöggvärmande avslut. Vinet är verkligen mycket av allt men har en egen stil och elegans. Vi finner en utsökt kombo i entrecoten som serveras till smörstekta kantareller med parmesanspån samt hasselbackspotatis.

Doftintrycken går mot en mulligt mörkfruktig karaktär med en frisk kärna. Smaken följer i samma spår. Massor av mörk frukt och ek med en sangiovesetypisk kärna av körsbär. Bra syra (sangiovesen?) bidrar till att göra vinet något intressant och osyltigt men i längden saknas komplexitet och koncentration.