Lördag den 11 februari 2017

Genom näsborrarnas mynning letar sig en läderbomb vilken kort därefter exploderar i undervegetation, tobak, bigarråer och rostiga spikar. Elegant och komplext så långt med tydlig adress från Barberan och fint ackompanjemang av de franska druvkompisarna. Smaken är mjuk och utvecklad med läskande mineralitet, fint avrundad frukt och återhållsam ekbehandling. Här hittar vi personlighet och tydligt budskap för inga pengar alls. En avlägsen aning av russin berättar för oss att drickfönstret håller på att stängas. Ingen jättepanik dock.

Vårt vinintresse tog på allvar fart i Ungern och Tokaj. Därför återvänder vi så ofta vi kan till de fantastiska vinerna härifrån. I regel infrias våra förväntningar. Och så ibland, slås vi omkull och änglarna sjunger i kör. Det här är ett vin av den senare kategorin. Vi känner genast igen ursprunget i stålullsmineralen, mandelkubben och de bokna äpplena. Men vi får även en tropisk fruktkompott. Physalis och lychee bråkar om utrymmet i glaset. Slurpmogna päron och hö anländer. Aromhjulet räcker inte riktigt till för att beskriva intrycken. I smaken finns något floralt och texturen är fet men ändå otroligt frisk. Det är som en Viognier på steroider. Det krävdes baconinlindad marulk med hummersås för att matcha. Vinet finns i beställningssortimentet.