Torsdag den 10 augusti 2017

2015 Cuvée Lo Sang del Païs Rouge

Mogen frukt åt det röd- och svartbäriga. Granitmineralisk. Syror på plats och intensiva men fullt drickbara tanniner. Välstrukturerad, intensiv och betydligt vänare mot gommen än alla tannater vi har druckit från Sud-Ouest. Härlig eftersmak som inte alls bygger på alkohol. Gott men knappast wow.

Röda viner · 2017-08-10 · 200 kr · 75 cl

Ursprung: Sud-Ouest · Marcillac · Domaine du Cros

Druvsammansättning: Fer Servadou

Mer info om årgången: Druvorna skördas för hand och uppfostras därefter på stora gamla fat och ståltank minst ett år.

2105 Les Cabotines

En härligt gyllengul färg kan lura ögat att tro på något moget i glaset. Men det är en förtjusande purung Chenin i en stil långt ifrån de stenhårda lovikkavante-viner vi ibland dricker från Loire. Ett uns karamellsötma vägs upp av pigga syror. Det är en lite sötsyrlig fruktkompott överlag och en snygg mineral. Drickvänligt och behagligt.

Vita, torra viner · 2017-08-10 · 165 kr · 75 cl

Ursprung: Loire · Montlouis-sur-Loire · Ludovic Chanson

Druvsammansättning: Chenin blanc

Mer info om årgången: Jordmånen består av kalksten, lera, flinta och sand. Jäst och lagrat på 400 och 228-liters gamla ekfat i 11 månader. Buteljerat i september 2016 med 8,5 g/l restsötma. Skördeuttag 28 hl/ha. Ekologiskt certifierad (AB).