Fredag den 6 april 2018

Dr Loosens Kabinett öppnar lite reduktivt på näsan. Lemoncurd och metallisk mineral följer i smaken. Ett långt efterhäng av ananaspastill avslutar. Och så de markerade syrorna som gör att man nästan missar sötman som finns där. Gott nu, inte allt för komplext, men kan säkert vinna på något år i källaren.

Druvsammansättning: Riesling

Mer info om årgången: ALC VOL: 8 %. SYRA: 8,7 g/l. RESTSOCKER: 64,2 g/l.

Fatkryddigt och sötfruktigt men också lätt munkänsla och med saftig fräschör. Jordgubbar snarare än lingon, blodapelsin, hallon, sandelträ, kryddpeppar, syrliga örter och kanske ett uns stenig mineral. Mjukt såklart med struktur som ropar på omedelbar konsumtion. Ett seriöst och otvivelaktigt gott vin. Rekommenderas.

Druvsammansättning: Pinot noir

Mer info om årgången: Jordmån: Vulkanisk jord. Skörd: Druvorna skördades från den 25 februari till och med den 1 mars. Druvorna till detta vin kommer från vinstockar med en ålder av 20 år. Växtsäsongen var något varmare och torrare än normalt. Våren var varm och torr vilket avlöstes av svalare temperaturer och regn i november till januari. Detta var den tidigaste och kortaste skörden i Logans 20-åriga historia. Tillverkning/Vinifiering: Jäsningen skedde på en kombination av små öppna jäskar där man tryckte ned skalmassan två gånger per dag, och rotofermentorer som sattes i snurrning två gånger per dag. Jäsningen skedde med naturliga jäststammar och tio procent av druvorna jäste som hela klasar. Lagring: En del av vinet lagrades på franska ekfat om 500 liter. Resterande del vin vilade på ståltankar.