Fredag den 19 mars 2021

Örtigt, mineraliskt och ljusrödbärigt i ganska lätt om än småsträvt och ettrigt. Ljust och luftigt i munnen men smakmässigt inget direkt lyft, snarare en viss dammighet. Vi vill minnas att förra flaskan var betydligt piggare. Inget fel på personlighet och egensinnighet i det här vinet dock. Säkert bara så att våra smakpreferenser har förskjutits något.

Druvsammansättning: Cesanese d’Affile

Mer info om årgången: Senza Vandalismi Rosso görs på den lokala druvan Cesanese d’Affile och frukten till vinet är en selektion från samtliga vinmarker. Vinstockarnas ålder har ett spann från 16 - 81 år och vingårdarnas vulkaniska jordmåner varierar något i mängden inslag av kalk och sand. Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Vinet lagras sedan utan kontakt med sin fällning till våren efter skörd.

Wowfaktor direkt här med härlig druvigenkännlighet genom supersyror, lite upplevd sötma, djup fruktighet, honung och mineral. Bubbligt såklart med toner av nougat, hasselnötter och apelsinpastiller. Otroligt gott, välgjort och intressant. Med eller utan dillchips.