Fredag den 5 december 2025

Okej syra men otroligt endimensionell smak. Lite kryddigt med krusbär, örter och citrusskal men i övrigt inte mycket att hämta. Knappt druvtypiskt. Fyller sitt syfte i fiskgrytan.

Druvsammansättning: Sauvignon blanc

Mer info om årgången: Jordmån: Vulkaniska jordar. Skörd: Druvorna är skördade nattetid i början av mars. Genom att skörda druvorna när det är som svalast undviker man att de oxiderar och bevarar fruktsyran. Tillverkning: Druvorna pressades i pneumatisk press. Musten klarnades. Därefter jäste musten vid 11-12 grader i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagrades på sin jästfällning i tre månader med regelbunden omrörning av jästfällningen.

Läs mer

Varm, fyllig med solkysst frukt och lite spännande kärvhet. Syra och tanniner jobbar på bra mot det mörkbäriga, steniga och lite fatiga. Helt klart ett bra och välgjort vin som bjuder på lite motstånd. Gott nu men frågan är om det inte går att locka fram lite animaliskt med ännu längre lagring här. Eller blir det bara russin då?

Druvsammansättning: Prokupa

Läs mer