Provningsanteckningar

2007 Chateau d'Arlay Vin Jaune

Ett otroligt komplext vin som i minsta detalj är mjukt, friskt och harmoniskt. Skaldjur, mandelkubb, ost och curry samsas med torkad frukt och lite toner av oxidation. Det här är inte ett vin för alla, men för dem som det är för är det outstanding.

Starkviner · 2019-06-21 · 456 kr · 62 cl

Ursprung: Jura · Côtes du Jura AOP · Chateau d'Arlay

Druvsammansättning: Savagnin

Mer info om årgången: Över 100 år gamla stockar, planterade i syd-sydväst exponering nedanför den gamla ruinen. En av de bästa vingårdarna hos Arlay. Skördeuttaget är jämförbart med Yquem, ca 1 glas/ranka. Pressas direkt och jäser sedan på 500-liters fat i ca 7 år, utan att toppas upp, under ett lager av flor. Inget tillsätts, inget tas bort. Buteljeras efter 7 år utan filtrering eller tillsatser.

(0.0 / 5, 0 röster)