Provningsanteckningar

1999 Chablis Grand Cru Les Preuses

Gul färg med grön ton. Utvecklad, lite smörig doft med inslag av kalk, nybrända gummidäck och äpplemos. Stor, mycket frisk, mogen smak med inslag av mineral, röda äpplen, lakrits och lammfett. Drickfärdigt och helt harmoniskt. Härlig terroirnärvaro med lätt, charmig ekton.

Vita, torra viner · 2011-07-30 · 399 kr · 75 cl

Ursprung: Bourgogne · Chablis Grand Cru AOP · La Chablisienne

Druvsammansättning: Chardonnay

Mer info om årgången: Jordart/jordmån: Kimmeridgelera. Skörd: Fjärde veckan i september. Avkastningen var 55 hektoliter per hektar. Vinifiering: Musten kylstabiliserades innan jäsning, som för 70 procent av musten skedde på ståltankar, och för resterande del på använda ekfat. Lagring: 14 månader på sin jästfällning. Delar av vinet lagrades på gamla fat och delar på ståltank.

(0.0 / 5, 0 röster)