Fruktig med kryddiga, lite vaniljiga ekfatstoner. Plommon, kvitten, gula krusbär, röda äpplen och fattoner. Inte långt ifrån en Bourgogne i stilen inklusive den smältande smörklicken. Ett välgjort, gott och intressant vin där frukten kunde fått ta lite mer utrymme till förmån för eken.
Vita, torra viner
·
2022-08-27
·
159 kr
·
75 cl
Ursprung:
Beiras
·
Dão DOC
·
Sogrape
Druvsammansättning: Encruzado
Mer info om årgången: Tillverkning: Druvorna anländer till vineriet i lådor som rymmer 20 kilo och pressad direkt i en pneumatisk press. Därefter fick musten sedimentera i 24 timmar och tappades sedan över på rostfria ståltankar för jäsning. Efter att halva jästiden gått tappades delar av det jäsande vinet över på franska ektunnor för att fortsätta jäsa vid 19 grader i 20 dagar. Lagring: Delar av vinet har lagrats ett halvår tillsammans med sin jästfällning i franska ektunnor i olika storlekar. Jästfällningen rördes regelbundet om.
