Rödbärig, syrlig, animalisk, köttig doft med inslag av sötlakrits, muskot och stall. Varm, kryddig, tuggig, fruktpackad smak med inslag av rostad ek och choklad. Ett otroligt potent och fokuserat vin som behöver lite tid på rygg för att integrera ektonerna. I övrigt balanserat och med lång eftersmak.
Röda viner
·
2011-04-23
·
299 kr
·
75 cl
Ursprung:
Kastilien-León
·
Bierzo (DO)
·
Dominio de Tares
Druvsammansättning: Mencía
Mer info om årgången: VITICULTURE. SOIL: Hillside and river bench,clayey & calcareous comp.Slate. AGE OF VINES: 80 years old. PRUNNING: Gobelet. HARVEST: Hand-picked after green pruning and leaf removal. Hand-picked with small crates. Sorting table. ALCOHOLIC FERMENTATION: Duration: 25 days. Temperature: 32º C. MALOLÁCTIC FERMENTATION: 100% in American oak barrel(Missouri). AGEING PROCESS IN BARREL: Capacity: 225 litters. Age of barrel: New. Type of oak: French (Allier). Level of toast: Medium, & heavy. Aging time: 15 months. METHOD OF CLARIFICATION: Natural albumen. FILTRADO: Unfiltered.
