Provningsanteckningar

Tät, rödsvart färg med tegelkant. Stor, svart, outvecklad doft med inslag av rotfrukter och jord. Frisk, medelfyllig, utvecklad, nötig smak med viss fruktighet och inslag av kaffe och rostat ekfat. Väldigt balanserad, integrerad och harmonisk. Ett tämligen komplext vin, fortfarande vitalt och nära sin topp.

Mer info om årgången: Druvorna plockas för hand innan de sorteras. Kontrollerad jäsning vid temperatur mellan 28°C och 32°C beroende på strukturen varje vin har och vilken typ av vin som behövs. Vinet har lagrats 16-18 månader på ekfat, hälften nya, för att ge vinet en djupare komplex struktur och rundhet. Vinet buteljeras på slottet. Château Clément Pichon är en ”Cru Bourgeois” vilket motsvarar ett högkvalitetsvin. Vingården är 25 hektar och ligger vid byn Parempuyre, i Haut Médoc (ursprungsbeteckning Haut Médoc). Druvorna är planterade på grusig jord som ger utmärkt förutsättning för att få fram ett högkvalitativt vin. På vingården lägger man också stor vikt vid att använda teknik som respekterar miljön.