Provat från producenten Quartz Reef

Kliniskt ren och genomsläppligt röd i färgen ger vinet en hint om druva. Första doftintrycket är intensivt krutrökigt. Röd frukt och röda bär följer. I smaken får vi samma dominerande mineral, nu med betoning på finmald Lakrisal. Röd mycket frisk frukt och diskret cigarrlåda följer. Med lite luftning kommer en örtighet och viss sälta som landar i kaffe latte. Tanninerna är små och fina men inte helt snälla. Det smakar lite grus i avslutet som övergår i en liten eldighet. Helhetsintrycket är ett mineraldrivet och slankt vin med uppenbart sval adress. Gott och intressant.

Druvsammansättning: Pinot noir

Mer info om årgången: Hand-picked 3rd April from our Biodynamic Demeter Certified Bendigo Estate vineyard; with a vine density of 5,000–8,000 plants per hectare on grafted pinot noir clones, planted in 1998. The soils on the beautiful north facing slope are Waenga fine sandy loam and Letts steepland with an elevation from 217 – 264 metres, on 44.55° south. Selected from the mid-section of the vineyard Blocks 7 & 12: Clone 115 & Abel on various rootstock. Each small batch was vinified separately,15% whole bunch, left for 5-7 days cold soak before indigenous yeast fermentation kicked in, peaking at 33°C. Gentle plunging throughout ferment, followed by post-fermentation maceration of up to 12 days to ensure optimum tannin balance. Total time on skin; 28 days. Pressing directly into selected French oak barrique; of which 17% new, 33% one year old and 50% three years old. The wine underwent natural malolactic fermentation in spring and bottled 9th July 2015, without fining and filtration. The winemaking was very much in keeping with the traditional practices of the Old World. The winemaker, Rudi Bauer, has combined these techniques, and his own personal understanding, to create this wine. pH: 3.6. TA: 4.6g/l. Alcohol: 14.0%.

Läs mer

Att prova Riesling med ursprung utanför Tyskland leder ofta till att jämförelsen görs med just tysk Riesling som referens. Så låt oss för ett ögonblick tänka bort det germanska och istället fokusera på vad vi har i glaset. Initialt är doften lite knuten (och temperaturen alldeles för låg) men efterhand framträder en närmast Sauvignon Blanc-lik frukt med kiwi och krusbär. I munnen känner vi en enormt frisk syra som drar mot plastcitron. Kanske inte så konstigt med tanke på att druvorna växt ett stenkast från Sydpolen (nåja). Vi får även en intressant mineral som drar åt insidan av fruktcocktailkonservburken. Efter en bra stund blir vinet vaxigare och drar mot mer tropisk frukt. I avslutet får vi en twist av mortlad Lakrisal. På det hela taget ett seriöst vin som berättar något om sitt ursprung.

Druvsammansättning: Riesling

Mer info om årgången: Kalljäst under lång tid med inhemsk jäst i ståltankar i 6 månader.

Läs mer

På senare tid har det varit en hel del surr om Central Otago. Världens sydligast belägna vinområde. Så vi måste givetvis fördjupa oss. Vi provar Quartz Reefs instegspinot som finns i bolis beställningssortiment. Vi förväntar oss givetvis pigga syror, och det är verkligen långt ifrån någon jordgubbspinot i glaset. Druvtypiska kryddor och bättre sandelträbaserad parfym slår upp buketten. Vi smakar och får parmaskinka och rostfri plåt vilket vi tolkar som mineral. Syran är påtagligt frisk och granatäpple och blodgrape och diverse annan stram mörk frukt anländer. Tanninerna är små och fina, inte helt utan tuggmotstånd. Kroppen är medelfyllig. Eftersmaken levererar Lakrisal. Vin i den här prisklassen förväntar vi oss är bra men det här är riktigt komplext och koncentrerat. Vi ser med höga förväntningar fram emot producentens toppviner.

Druvsammansättning: Pinot noir

Mer info om årgången: Vinet är gjort på klonerna; Wädensvil ( kallas 10/5 här ), Pommard ( kallas 5 här ), 115, 667, 777 och Abel. Alla kloner jäses separat. 10 % hela klasar i första jäsningen. Vinet har kallmacererat i 3-5 dagar och är delvis vildjäst i 33°C. Ca 33 % ny fransk ek.

Läs mer