Senast provat av vinet Nat Cool Tinto

Saftig, superfräsch smak med skir rödbärighet, pepprig mineralitet och blommigt/örtigt. Torrt och lättsamt i mjuk stil. Mycket gott och intressant.

Druvsammansättning: Baga

Mer info om årgången: Jordmån: Kalkrik jordmån. Skörd: Druvorna skördades för hand. Tillverkning: Druvorna jäste som hela druvklasar, så kallad kolsyrejäsning - eller maceration carbonique. Macération carbonique innebär att hela druvor läggs i en tank. De understa druvorna krossas av tyngden så att juicen frigörs, kommer i kontakt med jästcellerna, och en jäsning startar. Koldioxid bildas och tränger undan syret i tanken varpå en intracellulär jäsning startar. Resultatet blir ett vin där frukt- och/eller bäraromer står i centrum. Jäsningen skedde utan tillsatt jäst och varade i fem veckor. Vinet har inte filtrerats innan buteljering.

Läs mer

Granatäpple-, lingon- och tranbärssyrligt med viss örtighet och en dos grusväg. Här finns både oblodig och blodig apelsin samt en liten mjölkig ton med jordgubbar inblandade som vi härleder till druvan. Ett riktigt fint litet vin.

Druvsammansättning: Baga

Mer info om årgången: Jordmån: Kalkrik jordmån. Skörd: Druvorna skördades för hand. Tillverkning: Druvorna jäste som hela druvklasar, så kallad kolsyrejäsning - eller maceration carbonique. Macération carbonique innebär att hela druvor läggs i en tank. De understa druvorna krossas av tyngden så att juicen frigörs, kommer i kontakt med jästcellerna, och en jäsning startar. Koldioxid bildas och tränger undan syret i tanken varpå en intracellulär jäsning startar. Resultatet blir ett vin där frukt- och/eller bäraromer står i centrum. Jäsningen skedde utan tillsatt jäst och varade i fem veckor. Vinet har inte filtrerats innan buteljering. Visste du att: Nat Cool är ett koncept som är varumärkesskyddat av Niepoort men som även andra producenter får använda om de framställer vinerna utefter vissa riktlinjer. Som att använda minimalt med svavel samt tappa vinet på lättviktsflaska.

Läs mer