Senast provat från appellationen Volnay
2009 Volnay Fernand & Laurent Pillot
Provningsanteckningar
Om röd Bourgogne hade varit så här ljuvlig varje gång istället för var tionde så hade vi tveklöst fyllt källaren med drycken i fråga. En smått magisk doft fylld av parfym, rökelser, blomster och violett bärighet följs upp av en rejäl och inte helt osträv smak med friska syror. Det var två år sedan vi provade förra flaskan av årgången och nu har det verkligen hänt grejer. Den primära, något endimensionella smaken har ersatts av utvecklade, komplexa och sammansatta nyanser. Ekfaten har integrerats perfekt och ger nu tillsammans med druvan en kryddig upplevelse. Kunde säkert ha fått ligga längre men är fantastiskt i skrivande stund. Ett stort litet vin men framför allt sagolikt gott.
Druvsammansättning
Pinot noir
Till flaskan >>Ursprung
Bourgogne · Volnay · Fernand & Laurent Pillot
Flaskinfo
Provad: 6/2 2016 · Pris: 199 kr · Volym: 75 cl
2009 Volnay Fernand & Laurent Pillot
Provningsanteckningar
Inte jättetät jordgubbsröd färg. Tydligt köttig, stenig doft med inslag av körsbär, hallon, lingon, örter, rökelser och mineral. Mycket frisk, småsträv, medelfyllig smak med animaliska och jordiga toner. Körsbär, lingon, rosor, örter och rostad ek kompletterar. Det här är ett riktigt välstrukturerat vin och vi känner att vi nog är lite väl tidigt ute med skruvkorken här. Det gör visserligen inte så mycket då vinet redan nu är gott och efter lite luftning ganska öppet. Passar ypperligt till ankbröstet med potatismos.
Druvsammansättning
Pinot noir
Till flaskan >>Ursprung
Bourgogne · Volnay · Fernand & Laurent Pillot
Flaskinfo
Provad: 23/2 2013 · Pris: 199 kr · Volym: 75 cl